菜系及功效：美味粥汤

清炖姜归羊肉汤的制作食材：

羊瘦肉1斤。
当归3钱，姜1段，酒2小匙，或米醋2小匙，盐2小匙。

清炖姜归羊肉汤的做法详细步骤

1)羊肉洗净剁块，以滚水加酒或米醋氽烫去腥，捞起；

2)姜切片，取10片，备用； 

3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖，约炖2小时，待羊肉熟透，加盐调味即成。