菜系及功效：美味粥汤

莲藕猪手汤的制作食材：

莲藕500克，猪手1只，蚝豉100克。
姜2片，陈皮半个。

莲藕猪手汤的做法详细步骤

1.莲藕去节刨皮洗净，猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净；蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。

2.把泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚，再把各料入煲旺火滚十分钟后改慢火再煲3小时，下盐和生抽调味。

莲藕猪手汤的做法小贴士

做法提示：本汤营养丰富，养胃滋阴，对脾胃大有补益。