菜系及功效：美味粥汤

丝瓜蛋汤的制作食材：

丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克。
花生油10克，香油，精盐，料酒各3克，味精1克。

丝瓜蛋汤的做法详细步骤

①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。

丝瓜蛋汤的做法小贴士

做法提示：含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。中医认为具有祛风、化痰、活血、利尿、下奶等作用。