分类标签:家常菜谱美味粥汤 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
冬瓜500克 | 猪绞肉馅300克 |
鸡蛋1个 | |
葱20克左右 | 姜20克左右 |
香菜两棵 | 淀粉1大匙 |
鸡粉1小勺 | 香油2小匙 |
酱油1小匙 | 料酒1大匙 |
胡椒粉适量 | 盐适量 |
冬瓜汆丸子汤的做法详细步骤
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_891f9cfbe55fb43e8284291ff576f6a0.jpg)
1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6d152723e9406436982f3a6e764369e1.jpg)
2、买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e86d291d8a44c1ac2c399ddec2c79008.jpg)
3、在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_27ef2a0b102526f8612afb3adc9392b7.jpg)
4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ccefea69690872a23ffa1b0fff67b3ba.jpg)
5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9a9360f8593065bfaa9cff1fbebe8328.jpg)
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_10fde19ea0ec4631cb8baa2eb2656f50.jpg)
7、做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1d7634fe84fb32b38598bc509404fa3a.jpg)
8、丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_26f79d4d17dd61e20a6de635f939ca32.jpg)
9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。
![冬瓜汆丸子汤的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_008389aa541e46f00b1fbfeb7387896c.jpg)
10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。