分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
腔骨	山药
红枣
花椒	大料
香叶	葱段
姜片	小茴香
盐	料酒
鸡精	胡椒粉
酱油	白糖
冰糖

红枣山药炖腔骨的做法详细步骤

1、将腔骨处理成适当的块，飞水去血沫，捞出待用，山药去皮切滚刀块。2、炒锅上火，放适量底油，用冰糖炒成糖色。3、下腔骨快速翻炒，待上色均匀后烹料酒，放大料、花椒、小茴香、葱段、姜片翻炒几下后放酱油、盐、胡椒粉、适当的白糖，4、加适量水，烧开后去血沫转小火炖至肉软后放入红枣、山药块，转大火收汤，待汤半浓时出锅即可。