分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鲜虾	盒豆腐
蟹柳棒
辣椒段	葱
姜	韭菜
豆瓣酱	料酒
白糖	陈醋
胡椒粉	浓汤
植物油

香辣豆花虾的做法详细步骤

1、鲜虾去皮去虾线、蟹柳棒斜段、韭菜切段、辣椒切段、盒豆腐切片2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，虾放入烹入料酒炒熟捞出待用。3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入浓汤汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内，再将鲜虾、蟹柳棒放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。中间撒上韭菜和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油放薄荷叶即可。