分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
鸭肉块儿适量	扁尖适量
开水适量	花雕适量
生姜适量	花椒适量
食盐适量	水萝卜适量

萝卜扁尖鸭煲的做法详细步骤

1、整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用。2、开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香。3、倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕。4、盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时。5、一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟。6、30分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些。7、继续闷10分钟后，就可关火，稍等片刻后，即可出锅喝汤。