分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
土鸡一只2.5斤左右	野山菌100克
野山笋150克	干黄花20克
干红枣30克
生姜一大块	色拉油50克
盐、鸡精、胡椒各适量

山笋野菌土鸡汤的做法详细步骤

1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；4、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。