分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味,清淡	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
荠菜一两	肉米一两
豆腐一盒
盐	高汤精
麻油	白胡椒粉
淀粉

荠菜肉米豆腐羹的做法详细步骤

1、豆腐打开，切块（当然切丝会更好看，但家常做切块方便一些）2、肉米加入盐、水淀粉拌匀3、荠菜摘去黄叶老叶，取嫩叶洗净，切段4、起锅倒入一点点油，油热先把荠菜煸一下，待碧绿了就盛起。5、余油倒入肉米，加一点点酒，翻炒至变色6、加一碗水，烧开，加入豆腐，加盐，加盖焖三五分钟7、起盖加高汤精，倒入煸好的荠菜，加入水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，麻油，并火出锅。

荠菜肉米豆腐羹的做法小贴士

此菜豆腐洁白、荠菜碧绿，色泽漂亮，味道鲜美。
荠菜放入后要尽快关火出锅，否则会黄掉。