“土豆，怎么做都好吃，炒四丁是一道家常菜，食材、做法都不难，味道却很受欢迎，我这里用到彩椒，是因为有小孩子吃，怕辣，如果都是大人吃这道菜，可以放一些青椒在里面，不仅味道清香，成品也会更好看，喜欢吃土豆的亲可以试试。” 主料 土豆 (150克) 彩椒 (50克) 胡萝卜 (30克) 辅料 精盐 (5克) 耗油 (5克) 六月鲜酱油 (5ml) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 准备食材 土豆去皮、切丁 把切好的土豆丁用清水浸泡，去除淀粉 彩椒、胡萝卜切丁 锅内放油，温后放入土豆和胡萝卜丁翻炒 分别放入精盐、酱油、耗油 炒至土豆成熟时，放入彩椒 再次翻炒入味即可出锅，装盘

小窍门：

1、油要比平时炒菜的时候多一些，炒出来的土豆香 2、放一些青椒味道会更好，颜色也好看 3、如果把握不好，可以少放一些水在里面，最后炒干，土豆也成熟了，还可以避免糊锅