分类标签:家常菜谱美味粥汤 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
食材明细 |
羊腿 | 大葱 |
白萝卜 | 胡萝卜 |
盐 | 姜 |
胡椒粉 | |
胡萝卜羊肉汤的做法详细步骤
![胡萝卜羊肉汤的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8fdc64e2b6350cc71b5bc1e0e885689b.jpg)
1、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。
![胡萝卜羊肉汤的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6fdee2230eb7e1fa772b0b70fa473f05.jpg)
2、取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
![胡萝卜羊肉汤的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f7e863f608f210efa7752b7c804073dc.jpg)
3、羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。
![胡萝卜羊肉汤的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ee71264743194dbb262082afcc414531.jpg)
4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。
胡萝卜羊肉汤的做法小贴士
煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。
做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味