分类标签:家常菜谱 |
食材明细 |
五花肉250克 | |
料酒1小勺 | 酱油小许 |
豆豉15克 | 青红辣椒适量 |
姜小许 | 蒜瓣3个 |
家常小炒肉的做法详细步骤
![家常小炒肉的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2dca8b20d67f50e14e9917633288ab42.jpg)
1、把所有材料准备好。
![家常小炒肉的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0f453e4958eb16123d7b5680673ad85e.jpg)
2、青红辣椒洗干净,切成片,姜、蒜瓣去皮切片。
![家常小炒肉的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a86f1216cd0436fc1e04eea6c7aecd03.jpg)
3、五花肉洗干净,切薄片。
![家常小炒肉的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b2fea68bdbd84d1b50e341d3a4ea88e1.jpg)
4、豆豉洗干净备用。
![家常小炒肉的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_226d0820f46100b489fb51730fe4d157.jpg)
5、热锅下油,并轻轻晃动一下锅,使油均匀地分布在锅中。
![家常小炒肉的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3a29ccec84eac60bc65350e6ffe52d67.jpg)
6、油热后倒入五花肉。
![家常小炒肉的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7dcb53f7dde18671d374bff10d7e84a1.jpg)
7、中小火把五花肉煸出油,肉色金黄后盛出。
![家常小炒肉的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d66431ed90d95986af8a868ef5c2b4a3.jpg)
8、锅中留下小许余油,加入姜、蒜片和2/3切好的青红辣椒。
![家常小炒肉的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_07509b59dafbbe35428af6faf3168d5a.jpg)
9、煸炒至闻到香味后加入五花肉。
![家常小炒肉的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2bb8588aafa9efcce550e37e671c67dd.jpg)
10、快手翻炒几下,加入料酒。
![家常小炒肉的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ed5d28ae95f6e7d711e693dfe6acd094.jpg)
11、翻炒均匀后加入砂糖、酱油。
![家常小炒肉的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_578352d1cdcb329d706faaef74dce984.jpg)
12、加入豆豉。
![家常小炒肉的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fd601a453a058dd7c9802ebaafdd37a0.jpg)
13、翻炒,最后加入剩余的青红辣椒、盐,翻炒均匀即可。
家常小炒肉的做法小贴士
1、五花肉要切薄片,并且要中小火煸出油,肉色金黄后再盛出,这样煸出来的花肉香喷喷的,有股焦香焦香的味道。
2、材料中的豆豉、酱油已有咸味,加入盐时要先试味。