大骨头炖酸菜
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分类标签:东北菜家常菜谱美味粥汤
菜品口味酸味主要工艺炖
所需时间10-30分钟制作难度高级
食材明细
大骨头五斤五花肉
酸菜一颗 
葱段大料
花椒姜片

大骨头炖酸菜的做法详细步骤

大骨头炖酸菜的做法图片第1步1、大骨头五斤,用清水洗干净。大骨头炖酸菜的做法图片第2步2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段,姜片,花椒,大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。大骨头炖酸菜的做法图片第3步3、酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。大骨头炖酸菜的做法图片第4步4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团。准备一把干粉条。大骨头炖酸菜的做法图片第5步5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。

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