分类标签:家常菜谱美味粥汤 |
食材明细 |
排骨500g | 红菇35g |
姜3片 | 盐 |
胡椒粉适量 | |
红菇排骨汤的做法详细步骤
![红菇排骨汤的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e2a76c5edfdc162a2a3786453d0cf3cd.jpg)
1、排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右。
![红菇排骨汤的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bbe29839519616eb28a9506b2860cecd.jpg)
2、泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水。大火烧开,转小火煲2小时。
![红菇排骨汤的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bed2412d53e0ba667ef8b85ca9874584.jpg)
3、红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后
![红菇排骨汤的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_167942e704c3cfc129b509de41aa18bd.jpg)
4、取小碗净水浸泡约10分钟。
![红菇排骨汤的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4674b9811e223788a0670e119f8e1f04.jpg)
5、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右。
![红菇排骨汤的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5177c4f1a7911596916182d62f92cd3b.jpg)
6、调入盐,胡椒粉调味即可。
红菇排骨汤的做法小贴士
1.排骨泡掉血水后再用来煲汤,汤水会更鲜美,无异味。
2.红菇不要太早加入,煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮,营养也最丰富。
3.红菇浸泡的时间不要太久,10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动,帮助洗净褶皱内的沙土。