菜系及功效：美味糕点

巧克力夹心蛋糕的制作食材：

蛋糕坯黄油或植物黄油，250克白糖，300克鸡蛋，5个可可粉，40克(约6大勺)面粉，400克蛋糕发粉，3大勺香草香精，3-4滴牛奶，100毫升花生仁(切碎)，25克夹心馅花生酱，150克绵白糖，100克开水，3大勺。

巧克力夹心蛋糕的做法详细步骤

1、黄油加热至软化，加白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。

2、面粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的面团。

3、取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平，表面撒上碎花生仁。

4、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片。

5、绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。

6、将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。