菜系及功效：美味糕点

酥皮月饼的制作食材：

水油皮：，面粉，120克，白糖，20克，酥油50克，(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水，50ml，油心：，面粉，80克，酥油，40克，馅料：用豆沙等等。

酥皮月饼的做法详细步骤

1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 

2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。 

3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。