菜系及功效：美味糕点

花生奶油夹的制作食材：

(100公斤成品)，一级面粉40公斤，一级白糖28公斤，鲜鸡蛋18公斤，奶油7公斤，纯猪油14公斤，奶粉2公斤，净花生米12公斤，食盐0.3公斤，苏打粉0.2公斤，香草粉0.03公斤。

花生奶油夹的做法详细步骤

白糖加水煮沸至溶，再加少量柠檬酸冷却后加奶油搅均成奶油浆待用。将合好的面团压成均匀薄片，用印模冲成圆形面饼，其中一半作底子用；另一半再用小印模冲去中心部分，成为环形作面子用，在面子的上表面粘上碎花生米，与底子分别烘烤至黄色。用奶油浆在烤好的底子表面边缘挤一圈，贴上面子，再用奶油浆在面子中心空间处裱一朵油小花，即为成品。