分类标签：卤酱菜
菜品口味咸鲜味	主要工艺卤
食材明细
猪大肠1500克
卤汁1000克	姜5克

卤水大肠的做法详细步骤

猪大肠正反两面反复用盐揉擦，冲洗干净，入冷水锅中，烧滚焯水，洗净。放入卤水锅用小火卤2小时，冷却后切块装盘，撒上姜丝即成。