分类标签：卤酱菜
菜品口味酱香味	主要工艺酱
食材明细
苤蓝5000克
甜面酱2000克	酱油1000克
盐500克	糖色100克

酱苤蓝的做法详细步骤

1.将苤蓝洗净，切成两半，每半以正反两面横竖切成片状，用盐拌匀，放入缸内，用石头压住，15天后捞出，晾干表面。
2.再与面酱，酱油，糖色拌匀入缸，15天后即成。