菜系及功效：美味糕点

鸡尾酒泡芙的制作食材：

泡芙面糊，适量带壳虾子，150公克美奶滋，60公克蕃茄酱，20公克盐，适量Tabasco酱，适量红萝卜末，适量香菜叶，适量。

鸡尾酒泡芙的做法详细步骤

1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。

3.面糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。

4.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。

5.将冷却后的泡芙从1/3处切开，放入烫熟后剥壳的虾子。  

6.将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后，取适量填入泡芙中。  

7.填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。
%>  备注：
咸味的泡芙可用来当做西餐的前菜做为开胃菜，用沙拉酱代替奶油，一样滑润诱人，精致度足以招待客人。