分类标签：精品主食美味糕点
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
鸡蛋3个	糖粉65克
低筋面粉70克	可可粉20克
去皮板粟150克	丁粉35克
牛奶100克
植物油20克	黄油150克
水60ML	糖粉100克
吉列	巧克力花片数片
糖粉适量	桔子片8片
草莓两个	弥猴桃1/4个

粟子慕斯蛋糕的做法详细步骤

1、鸡蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉；2、座于80度左右的热水中打发，打至提起打蛋头，蛋液呈带状流下的状态即可；3、加入油，搅打均匀；4、筛入面粉和可可粉；5、用橡皮刮刀翻拌均匀；6、倒入模具中，墩平表面；7、烤箱预热，160度，上下火，中层，25-30分钟，烤好后取出晾凉；8、烤蛋糕的时间，将粟子煮熟，滤干水分；9、将粟子倒入料理机的果汁杯中，然后加入牛奶（记得要先将滤网取出哦，因为这个是不用滤渣的）；10、按下料理机搅打成粟子泥；11、黄油与奶油奶酪座于60度的温水中，隔水加热软化后，低速搅打至顺滑；12、加入糖粉低速打匀；13、加入粟子泥低速搅打均匀；14、吉列丁粉加入冷水中充分浸泡后，微波加热40秒至透明，然后将吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀；15、将奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小时后，用热毛巾包裹住周圈脱模；16、最后将水果切片，表面筛上糖粉，摆上水果插上巧克力片做装饰，蛋糕就做好了。