分类标签:美味糕点幼儿菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
鸡蛋三个 | 细砂糖75克 |
低粉75克 | 蔓越莓干30克 |
老式无水无油小蛋糕的做法详细步骤
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_aa0c7e723bbffed8f3a94317a2a2435c.jpg)
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a340855e3f9f63697ced8e381e4ff5f2.jpg)
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_44e273d6f442325c45c8a05653cc4948.jpg)
3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5392ae8d11a0f5a9d63dac3baa78a892.jpg)
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_73a3342db10cc7689058875b62a6217a.jpg)
5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入蔓越莓干搅拌均匀。
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b2aa2b465f89cadb395b8466344c115a.jpg)
6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。
![老式无水无油小蛋糕的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ac22edfc6d8d3d5145777d7b10c65553.jpg)
7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。