菜系及功效：清爽凉菜

脆爽凉瓜的制作食材：

苦瓜。
红，黄柿子椒。
盐，白糖，苹果汁。

脆爽凉瓜的做法详细步骤

1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出； 

2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。