分类标签：家常菜谱
菜品口味微辣	主要工艺红烧
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
肥西老母鸡鸡肝8副	鸡肠8副
鸡肫8副
干辣椒3个	辣酱油1汤匙
葱2根	蒜3粒
姜3片	盐少许
水适量

红烧鸡杂的做法详细步骤

1、将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。3、然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。4、热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。5、倒入焯好水的鸡杂略炒。6、调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。