菜系及功效：清爽凉菜

蒜泥黄瓜的制作食材：

黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐，酱油，辣椒油，味精，香油适量。

蒜泥黄瓜的做法详细步骤

1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。
2、把黄瓜与蒜泥、酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。