菜系及功效：清爽凉菜

盐腌瓜皮的制作食材：

黄瓜，盐，红辣椒，醋，糖。

盐腌瓜皮的做法详细步骤

黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条，如带。


用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。


清香脆嫩的扦瓜皮。