菜系及功效：清爽凉菜

新爽西红柿的制作食材：

西红柿，莴笋，海米，蒜，白糖，醋，鸡精，酱油，香油，盐。

新爽西红柿的做法详细步骤

1、将西红柿切成片型，莴笋切成丝用水焯一下过凉（围在西红柿边）； 

2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。