菜系及功效：清爽凉菜

金针菇拌仙人掌的制作食材：

仙人掌，金针菇，胡萝卜，海带丝，粉丝盐，鸡精，香油，葱，花椒，食用油。

金针菇拌仙人掌的做法详细步骤

1. 将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝，泡好的粉丝切段；

2. 将葱丝、花椒放入碗内浇入热油成葱椒油待用；

3. 将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌丝，分别放入开水中焯一下捞出沥干水分，加入盐、鸡精、香油、葱椒油拌匀装入盘中即可食用。