菜系及功效：清爽凉菜

东北拉皮的制作食材：

猪绞肉，拉皮，黄瓜，胡萝卜。
青椒，豆腐皮，芝麻酱，辣椒油，味精，醋，蒜泥，盐各适量。

东北拉皮的做法详细步骤

1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。

2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。

3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。

东北拉皮的做法小贴士

做法提示：拉皮要现煮熟，然后用清水泡开