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菜品口味香辣,爽口	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
白萝卜1/2根	郫县豆瓣酱10g
香菜1根
糖少许	盐适量
鸡精少许	香油少许

油辣白萝卜条的做法详细步骤

1、白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；2、白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；3、腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；4、锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；5、加入少许糖、盐和鸡精炒匀；6、在淋入少许香油，再次炒匀；7、将炒好的酱料浇在白萝卜条上；8、用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；9、摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

油辣白萝卜条的做法小贴士

1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2. 萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3. 郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4. 少许糖的加入可以提味，最好不要省略。