分类标签：清爽凉菜私家菜
菜品口味清淡	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
大琵琶腿一个	红黄甜椒1/2个
蘑菇8个	杏仁一把
芝麻菠菜或其他沙拉菜适量	有机小洋葱两个
蓝莓两勺
橄榄油	黑胡椒粉研磨瓶
白葡萄酒醋

鸡肉油醋汁果蔬沙拉的做法详细步骤

1、将所有食材洗净切好。2、鸡腿完整的脱骨。3、为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。但和皮不要分离。这样做出来就是鸡排的样子。4、撒入黑胡椒，抹上海盐。5、锅中倒入橄榄油加热到5成热度。6、将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟。7、再翻面煎2分钟。中途放入小蘑菇。8、将蘑菇鸡排炸好，鸡排切成小粒。9、将两勺白葡萄酒醋（可用柠檬汁代替），两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀。10、淋入已经摆盘的沙拉上，伴均匀。11、最后放入蘑菇，鸡胸肉，摆盘即可。