分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜清热去火食谱
菜品口味苦味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
苦瓜适量	老姜适量
蒜适量
盐适量	鸡精适量
醋适量	芥油适量
香油适量

姜汁苦瓜的做法详细步骤

1、.苦瓜洗净去瓤，片成滚刀块后用盐腌渍十分钟，然后清水洗净备用；2、老姜去皮切成碎末，蒜瓣捣成泥，放入碗中，撒入少许盐、鸡精、滴入几滴香油、芥油、醋、少许凉白开拌匀静置五分钟3、将汁液及少许姜蒜末放入苦瓜中拌匀即可