分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味酸辣味	主要工艺腌
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
小黄瓜
大葱	盐
辣椒粉

开胃酸辣黄瓜的做法详细步骤

1、将黄瓜洗净，浸泡1-2小时。这种小黄瓜腌来吃很不错，比大黄瓜好吃，浸泡是怕残留农药太多。2、将黄瓜剖成两瓣，长的可以先拦腰切断，放进玻璃钵中，大葱洗净，用刀拍一下，切成段加入黄瓜条里。3、加入盐、辣椒粉拌匀，盖上盖，放常温处1-2天，出酸味时即可。