“家里宝贝非常喜欢的一道菜，不管豆腐怎么烹饪，都是最爱，只要有一道豆腐，两碗饭少不了，豆腐含钙量非常高，吃起来嫩滑，易消化。配上鸡蛋肉沫，食欲大大增加。” 主料 豆腐 (适量) 肉沫 (适量) 鸡蛋 (适量) 蒜 (适量) 葱沫 (适量) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 生粉 (适量) 厨具 不粘锅 分类 清淡 煎 十分钟 普通难度 准备食材：豆腐切块 将豆腐过上鸡蛋液（鸡蛋加生粉搅拌均匀） 平底锅内倒入油，将豆腐放进去煎 翻另一面煎， 两面煎至焦黄，盛出备用 锅内留油 放入肉沫，翻炒 倒入适量的生抽 放入蒜沫 放入豆腐 翻炒 最后放入少量盐 加入一点点水焖至一会儿 撒上葱花 装盘

小窍门：

1、这道菜我选择的是嫩豆腐，煎炸之后外焦里嫩。 2、鸡蛋里加入生粉和适量的水，豆腐更能粘上鸡蛋液 3、加入少量的水焖一会儿，肉的香味与豆腐完美结合。