分类标签:家常菜谱清爽凉菜素斋菜 |
菜品口味甜味 | 主要工艺腌 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
白萝卜 | 梨汁(苹果汁亦可) |
糯米粉 | 芹菜、香菜或青椒(全放也成) |
松仁 | 红枣 |
盐 | 糖 |
仿韩式小泡菜的做法详细步骤
1、白萝卜去皮切滚刀块,芹菜、香菜或青椒切成条,用平时做菜稍多一些的盐来腌一夜(下水);2、腌好的白萝卜用清水冲净多的盐份(按自己口味);沥净水;3、开水锅入调稀的糯米粉,做成糊糊(不要多不要太厚);放凉(这个法儿是我一鲜族朋友教的);4、放凉糊糊时,把红枣剪开成小块,去掉核;5、将鲜榨的梨汁或苹果汁兑入3中(汁1:糊1),加上松仁、枣块和一点糖(按口味),搅匀;6、将2放入5中,拌匀,放入干净容器中;7、室温下放一两天,看到里面有点泡泡出来了,就冷藏起来,让它慢慢发酵。如果想慢慢吃,就直接放到冷藏就好了。
仿韩式小泡菜的做法小贴士
腌的再好吃,也不如新鲜的更富有营养.此类吃法少吃为宜,调剂口味之小菜.