分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味咸味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
冻梭鱼一条	八宝豆豉一袋
盐	花椒
酱油	清汤
八角	蒜
姜	葱

八宝豆豉炖梭鱼的做法详细步骤

1、梭鱼去鳞清洗干净，切成段，用盐和花椒面腌一会儿。2、锅里热油，把鱼段下锅两面煎一下，然后下豆豉炒。再加入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、清汤，小火炖之，炖到汤汁粘稠的程度就可以盛盘了。