分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
鲫鱼	小葱
姜片	料酒
生抽	老抽
米醋	白糖

葱熇鲫鱼的做法详细步骤

1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水,烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。