分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
五花肉	鸡蛋
葱	姜
料酒	生抽
蚝油	冰糖

垂涎欲滴的红烧肉卤蛋的做法详细步骤

1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉；3、剥壳4、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；5、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；6、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；7、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。