菜系及功效：精品主食

家庭凉面的制作食材：

面条，熟鸡胸脯肉，熟火腿丝，熟中虾，绿豆芽，黄瓜丝，蛋皮丝，榨菜末，熟芝麻，盐，生抽，蒜泥，葱末，香油，辣椒油，芝麻酱，鸡精，高汤，醋，冰块水。

家庭凉面的做法详细步骤

1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用； 

2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉； 

3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用； 

4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。 

贴士：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。