菜系及功效：精品主食

西芹咸鱼饭的制作食材：

西芹丁1杯，咸鱼丁2大匙，白米2杯，水2杯，调味料A：盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，调味料B：红酒醋大匙，糖2大匙。

西芹咸鱼饭的做法详细步骤

(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。

(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用