分类标签：美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
黄油60克	糖40克
盐1/8小勺	鸡蛋20克
低筋面粉105克	小苏打1/8小勺
大杏仁30克	黑巧克力40克
千层酥面皮200克

脆皮巧克力杏仁酥的做法详细步骤

1、黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打松发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。2、低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，将大杏仁和巧克力分别切成碎块也倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀成杏仁巧克力酥面团。3、将千层酥皮改刀成6cm*20cm的长方片状，然后将杏仁巧克力酥面团铺在千层皮中间，两边各空余1cm，空余的部分向中间围起，首尾再围合成圆形环状。4、烤箱预热200度，烤盘垫不粘油纸或不粘布。5、将烤盘放进烤箱的中上层，上下火，烤15分钟左右。

脆皮巧克力杏仁酥的做法小贴士

1.酥性的混合只是翻拌至表面无干粉，粉油成团后即可，防止过度搅拌致使面团出筋影响口感。
2.因为有了大杏仁和巧克力的加入，这款酥饼更加的浓郁和酥脆，大杏仁和巧克力切成花生粒大小为好，能保持一定的口感。