菜系及功效：精品主食

蟹肉小笼包的制作食材：

外皮中筋面粉，200公克，猪油，80公克，水，80㏄，内馅绞肉，130公克，蟹肉，70公克，猪油，130公克，葱花，30公克，盐，1/3小匙，鲜鸡粉，1/3小匙，糖，1/3小匙，胡椒粉，1/2小匙，麻油，1大匙。

蟹肉小笼包的做法详细步骤

(1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面糰备用。 

(2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。 

(3)将作法(1)的面糰分成12等份，用桿面棍桿成圆片状后包入1份馅料，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。