分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味,奶香味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
派皮 | 樱桃布丁馅 |
牛奶80克 | 淡奶油80克 |
蛋黄1个 | 糖20克 |
吉士粉5克 | 新鲜樱桃150克 |
樱桃布丁派的做法详细步骤
![樱桃布丁派的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3d003ecc5a148ac414ac295d718b29dd.jpg)
1、将派皮擀成0.6CM厚的长方片;
![樱桃布丁派的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9e5428b70bd8da77ebaa828f2cf9c55e.jpg)
2、移至烤盘上,按压紧实后刮去多余的边缘;
![樱桃布丁派的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_94497175e657243a75f75483413ba86f.jpg)
3、用叉子叉出均匀的气孔;
![樱桃布丁派的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_acf70566305462ad9affd198af4879c2.jpg)
4、表面垫上烤纸,中间压上一层黄豆,烤箱预热,中层,190度,上下火,烤制25-30分钟,烤制20分钟后,可将黄豆撤出,再烤10分钟即可;(烤过的黄豆不要扔了,有啥用咧?卖个关子,且听下回分解)
![樱桃布丁派的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7a3b9c332586d5acd838a3cd172cc937.jpg)
5、.将樱桃洗净,用吸管去核;
![樱桃布丁派的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2e187bed5277632f72622d52cd08fc96.jpg)
6、将所有的樱桃都清理好备用;
![樱桃布丁派的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fe1793d27e2b9c53c6282b069e6d7e6d.jpg)
7、牛奶、淡奶油、糖搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火,趁热倒入打散的蛋黄,搅拌均匀;
![樱桃布丁派的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_82a4daedc63a3436fad100dd9378e495.jpg)
8、加入5克吉士粉搅拌均匀;
![樱桃布丁派的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_51b7ed9d41cb8137c7ae44cea53dc662.jpg)
9、将布丁液过滤一遍;
![樱桃布丁派的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_31618f27b88b399484fa37697cced319.jpg)
10、将烤好的派皮取出;
![樱桃布丁派的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4b77a60f253a443517d8607c73077a5a.jpg)
11、.将布丁液倒入派皮中,八分满;
![樱桃布丁派的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_63f83cce87ed3d3325ed44c171752162.jpg)
12、再均匀的摆上樱桃,烤箱预热,220度,中下层,上下火,30-35分钟。