分类标签:甜品/点心便秘食谱美容菜谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺煎 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
红薯一块 | 紫薯一块 |
糯米粉适量 | |
红豆沙馅 | 炒熟的核桃仁 |
葡萄干 | 炒熟的芝麻 |
双色红薯饼的做法详细步骤

1、红薯和紫薯去皮,切厚片。

2、放锅里蒸20分钟左右至熟。

3、蒸好的红薯放盆中,用勺子碾成泥。

4、盆里加适量糯米粉,先用手搅和一下,然后开始慢慢加水,最后活成软硬适中的红薯面团。

5、同样的方法,将紫薯也活成一个软硬适中的紫薯面团。

6、将两个面团活好以后,盖上湿布醒20分钟。

7、豆沙馅放盆中,加核桃仁,葡萄干和芝麻拌匀,然后分成均等分做成馅心。

8、紫薯面团和红薯面团都分均等分(紫薯面团多一点或者是红薯面团多点都无所谓)。

9、拿一样一个面团放手里,团圆成双色面团。

10、将面团用手按扁,放一个豆沙馅,慢慢收口,包成圆球状。

11、将所有的面团都包完备用(既可以包一个颜色的,也可以包两个颜色的,随您的喜欢喽)。

12、锅内放水烧开,将面团用手慢慢按扁,底部刷少许油,然后放到锅里。

13、盖上锅盖,蒸五六分钟的样子(如果为了更健康一点,直接吃蒸的话,就稍微再多蒸两分钟,其实我的个人意见,6分钟就已经将红薯饼蒸熟了。而且蒸的时间也要看包的红薯饼的大小来定,包的大多蒸会,小个的少蒸会)。

14、蒸好的红薯饼揭开锅盖稍微晾凉;平底锅内放少量油,将蒸好的红薯饼放锅里稍微煎一下,煎成两面金黄色出锅即可。
双色红薯饼的做法小贴士
如果您采取先蒸后煎的方法的话,一定要等红薯饼稍微晾凉的时候再煎!而且建议您要用不粘锅来煎!我做的这个,出锅我就放平底锅里煎了,结果这个实在是太粘了,铲了半天才翻了面,然后就破相了!