菜系及功效：精品主食

烫面烙饸子的制作食材：

面粉，牛肉馅，韭菜末，鸡蛋，姜末，盐，料酒，鸡精，黄酱，花椒粉，炒芝麻，香油。

烫面烙饸子的做法详细步骤

1、将牛肉馅放入器皿中，加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌，加入韭菜末调制成馅待用； 

2、将面粉入盆，沸水烫面，放凉后搓成条，揪剂子擀成大圆片，将每个圆片放在手中，放入馅，将皮的一面掀起，馅在中间两边合起，用小碗沿着半圆的边切下来，使饸子边整齐； 

3、坐平锅点火，放入适量油，把?子放入锅中用小火烙至两面金黄色，倒入少许水加盖焖一下至熟即可。