菜系及功效：精品主食

素焖面的制作食材：

细面条，净白菜，葱末，精盐，鸡精，酱油，清汤，花生油，香油。

素焖面的做法详细步骤

1、将细面条放笼屉上，用旺火蒸10分钟，取出晾凉；白菜切成3厘米长的细丝； 

2、坐锅点火放入油，油温8--9成热时，放入葱末炒出葱香味时倒入白菜丝煸炒，再加入精盐、酱油炒匀，放入清汤，待汤沸后，倒入面条，盖锅盖，改用小火焖煮3分钟左右，加入鸡精，淋入香油，装入盘中即可食用。