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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
小麦面粉500克 | 猪肉(肥瘦)300克 |
青椒50克 | 柿子椒50克 |
香菜15克 | |
大葱10克 | 姜10克 |
料酒15克 | 酱油15克 |
五香粉1克 | 盐4克 |
味精3克 | 香油15克 |
植物油15克 | |
混汤饺子的做法详细步骤
1. 将面粉用冷水和成团;
2. 将青红椒剁碎;
3. 将猪肉剁碎,加入葱姜末;
4. 将青红椒也拌入馅内;
5. 将面团揪成均匀的面剂,擀成圆皮;
6. 包入馅,制成饺子;
7. 将鸡汤烧开后下入饺子,再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟;
8. 下入香菜段,出锅装碗即成。
混汤饺子的做法小贴士
制作要诀:
1. 饺子本是煮熟捞出来吃的,这是连汤吃,别有特色;
2. 饺量大的可就个烧饼或馒头,500克面粉做成50-60个饺子即可。
3. 本品需鸡汤约600克。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。