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菜品口味原本味	主要工艺煮
食材明细
小麦面粉400克
香菜250克	猪肉(肥瘦)150克
生抽15克	料酒15克
盐3克	味精1克
香油2克

香菜猪肉饺子的做法详细步骤

1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；
2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。

香菜猪肉饺子的做法小贴士

制作要诀：
1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。