主料 百叶 (600克) 芝麻酱 (2勺) 辅料 生菜 (20克) 糖 (0.5匙) 涝汁 (2匙) 蒜泥 (10克) 厨具 煮锅 分类 凉菜 蒜香 酱 廿分钟 普通难度 准备一扇百叶做一道爽口蘸酱小吃将百叶洗净沥干水份 百叶切成长条细丝状 锅中烧开水将百叶焯一下千万不要焯时间太长那样就会太老吃的时候咬不动嚼不烂噢 焯好后立即放入冷水中过凉 处理好的百叶装入盘中备用 生菜在水中浸泡去除农药残留后清洗干净沥干水份备用 准备调料涝汁、芝麻酱、蒜泥、糖 调好的料汁太美味了 将百叶摆在竹架上摆上生菜和酱汁 好爽口的小凉菜太让人心动了 每次做这道美味都会是光盘行动嘿嘿 特别适合宴客做个特色美味小吃 好吃不留筷噢

小窍门：

牛百叶又名牛胃、百叶、肚尖、毛肚。牛百叶即牛胃。性平、味甘，归脾、胃经;牛百叶的食用功效在于补虚、益脾胃，可治治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。