分类标签:精品主食气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺生煎 |
食材明细 |
小麦面粉600克 | |
牛肉(肥瘦)300克 | |
大葱15克 | 姜6克 |
盐8克 | 盐3克 |
酱油10克 | 香油100克 |
植物油60克 | |
清真锅贴的做法详细步骤
1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。
2.将面粉放入盆内,倒入热水烫一下,拌匀,和成面团揉匀揉透,饧约10分钟,搓成长条,分成面剂,擀成小圆皮,包入馅料,捏成月牙形锅贴生坯。
3.将平锅放在火上,锅底抹上一些植物油,烧热后码入锅贴生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见锅贴底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。